TOKYO – Asosiasi Sake dan Shochu Makers (JSS) Jepang menjadi tuan rumah tur khusus yang mengundang para profesional top dari industri anggur dan bar global untuk menjelajahi kedalaman dan warisan sake Jepang, Honkaku Shochu, dan budaya Awamori. Program eksklusif ini menawarkan pengalaman langsung tentang teknik pembuatan bir dan penyulingan tradisional Jepang, yang baru-baru ini diakui sebagai warisan budaya tidak berwujud UNESCO.
Konten artikel
Tur sake menyatukan sutradara sommelier dan restoran yang terkemuka dari seluruh dunia untuk mengunjungi pabrik -pabrik pilihan di seluruh Jepang. Peserta menyelam jauh ke dalam proses produksi, belajar tentang pemolesan beras, fermentasi, dan teknik penuaan yang unik untuk sake. Rencana perjalanan melampaui kunjungan tempat pembuatan bir ke lembaga pendidikan, menawarkan sesi khusus tentang seleksi ragi, profil aroma, dan pendekatan ilmiah untuk membuat pembuatan bir. Tur ini juga mencakup kunjungan ke produsen cetakan koji dan sawah, memberikan pemahaman holistik tentang produksi sake dari biji -bijian ke kaca.
Konten artikel
Dalam Tur Shochu, para bartender top dan manajer bar terlibat dengan semangat suling khas Jepang, Honkaku Shochu. Tidak seperti roh suling lainnya di seluruh dunia, Shochu menawarkan beragam bahan dasar dan metode distilasi yang unik. Peserta mengunjungi penyulingan, berinteraksi dengan produsen, dan mendapatkan wawasan tentang karakteristiknya yang kompleks melalui sesi mencicipi. Tur ini juga menampilkan kunjungan lapangan ke peternakan ubi jalar – salah satu bahan utama Shochu – memungkinkan peserta untuk bertemu petani setempat dan mengalami kebiasaan minum regional menggunakan kapal tradisional. Kegiatan -kegiatan ini memberi mereka apresiasi yang lebih dalam terhadap Shochu dari berbagai perspektif.
Di luar pengetahuan teknis, tur sebelumnya telah memfasilitasi pertukaran dinamis antara peserta dan produsen Jepang. Sommeliers memuji demi “umami seimbang” dan “keasaman rendah, membuatnya sangat fleksibel untuk pasangan makanan.” Demikian pula, bartender telah memuji “berbagai aplikasi dalam koktail” Shochu dan “produksi alami, bebas aditif,” menjadikannya pesaing yang kuat dalam mixologi modern.
Setelah tur, peserta secara aktif memasukkan keahlian yang baru mereka temukan ke dalam industri masing -masing. Ini termasuk memperkenalkan sake dan shochu ke dalam menu restoran dan bar, melakukan pelatihan staf, dan mengintegrasikan minuman beralkohol Jepang ini ke dalam program pendidikan asosiasi sommelier lokal dan lokakarya koktail di seluruh dunia.
Inisiatif ini adalah bagian dari upaya berkelanjutan JSS untuk meningkatkan kesadaran global akan minuman beralkohol tradisional Jepang. Dengan mendorong keterlibatan langsung dengan para pemimpin industri internasional, asosiasi ini bertujuan untuk memperluas pasar, memastikan apresiasi mereka yang berkelanjutan di panggung global.
Lihat Versi Sumber di BusinessWire.com: https://www.businesswire.com/news/home/20250316698311/en/
Kontak
Takeshi Itani
Takeshi.itani@sakeExperienceejapan.com
#distro
Bagikan artikel ini di jejaring sosial Anda
